ขนมถ้วยฟู
ขนมถ้วยฟู ขนมไทยมงคลที่สื่อถึงความเจริญรุ่งเรืองและชีวิตที่เบ่งบาน รสชาติหวานละมุน เนื้อนุ่ม ฟู หอมกลิ่นมะลิอ่อน ๆ ยิ่งนึ่งด้วยไฟแรง ขนมจะฟูแตกสวยเหมือนดอกไม้บาน เหมาะสําหรับทําในงาน มงคลหรือทําเป็นขนมทานเล่นในครอบครัว สูตรนี้ใช้ แป้งข้าวเจ้า ตราปลาไทย 5 ดาว คัดสรรคุณภาพ เพื่อให้ได้ขนมที่นุ่ม ฟู และอร่อยลงตัว
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า ตราปลาไทย 5 ดาว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- กะทิ 85 กรัม
- น้ำเปล่า 85 กรัม
- กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา
- สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทํา
เตรียมแป้ง
1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า ผงฟู น้ำตาล กะทิ น้ำเปล่า และกลิ่นมะลิ คนให้เข้ากันจนเนียน
แบ่งสีแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ถ้วยต่างหาก หยดสีผสมอาหารที่ต้องการลงไป คนให้เข้ากัน
เตรียมถ้วยและนึ่ง
3. นึ่งถ้วยให้ร้อนก่อน จากนั้นหยอดแป้งลงไปประมาณ ¾ ของถ้วย นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที
จัดเสิร์ฟ
4. เมื่อครบเวลา ปิดไฟ เปิดฝา พักให้เย็นลงก่อนแกะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ขนมถ้วยฟูนุ่ม ๆ ฟูแตกสวย
